Tacobullar

Jag hittade detta vegetariska recept i Food Pharmacys kokbok. De var enkla att göra och blev supergoda! En kul variant på köttbullar, tacos, kikärtshummus… ja vad kan gå fel med dessa liknelser? 🙂 Ingredienser: 1 pkt kikärter 4 morötter 2 msk tahini 2 vitlöksklyftor 2 msk kokosolja 1 tsk spiskummin […]

Dela detta
Share

Vegetarisk Tikka Masala

Här kommer en snabblagad vegetarisk rätt för den som gillar indiska smaker. Receptet kommer från Food Pharmacy. Ingredienser: 1 stor gul lök eller 2 små 2-3 vitlöksklyftor 1-2 tsk chiliflakes 2 morötter 1 msk kokosolja 0,5 cm hackad färsk ingefära 3 tsk garam masala 2 dl kokosmjölk 2 pkt svarta […]

Dela detta
Share

Raw julsallad

I år provade jag en ny julsallad som är raw. Basen är grönkål, rödkål och granatäpple vilket passar väldigt bra till en julsallad. Den gillades av mina gäster 🙂 Ingredienser: Ca 150 gram grönkål Rödkål Ett granatäpple Riv av grönkålen från stammen och hacka den i mindre bitar. Hyvla rödkålen […]

Dela detta
Share

Indisk palak paneer med halloumi

Indiska kryddor är så gott och nyttigt. Ingefära, gurkmeja och vitlök är antiinflammatoriska kryddor som används massor i det indiska köket. Denna rätt är vegetarisk men du kan välja att ha i kyckling om du vill. Ingredienser: 250 g spenat fryst eller färsk 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 röd […]

Dela detta
Share

Kikärtsspad istället för ägg

Så häftigt! Nu har jag äntligen testat att vispa spadet från kikärterna. Det är som trolleri ✨ Det blir ett vitt skum likt vispad äggvita. Jag vet det låter helt otroligt! Spadet som jag alltid häller bort går att använda istället för ägg till chokladmousse, maränger, andra bakverk eller till […]

Dela detta
Share

Vegetarisk köttfärsås

Jag har precis läst boken Food Pharmacy och blev sugen på att testa deras spagetti och köttfärssås  utan spagetti och köttfärssås 🙂 Av både hälso- och miljöskäl är det bra att minska lite på köttkonsumtionen och samtidigt kan vi öka variationen i det vi äter. Ingredienser: 1 morot 1 gul lök […]

Dela detta
Share

En julig sallad till julbordet!

I morgon är det julafton. En dag när vi umgås med familj och vänner, äter god mat och godsaker. Om du tittar på julbordet så finns det oftast inte så mycket grönsaker. Självklart spelar detta inte så stor roll vid ett tillfälle. Men vi mår så mycket bättre om vi […]

Dela detta
Share

Grönsaker, grönsaker, grönsaker…

Äter du grönsaker? Denna fråga ställer jag varje dag och de flesta svarar ja. Men när jag påminner om att Svenska livsmedelsverket rekommenderar oss att äta minst 500 gram grönsaker, frukt och bär per dag så är det många som säger; så mycket blir det nog inte. Grönsaker ger oss […]

Dela detta
Share

Vegetarisk tacos

Ett vegetariskt alternativ till tacos utan gluten och mejerivaror. Tacofärsen görs på svarta bönor, guacamolen utan gräddfil, egen tomatsalsa med bara naturliga ingredienser och vitkålsblad till tacoskal. Om du inte vill äta de färdiga tacoskalen och inte heller hunnit göra dina egna då fungerar vitkål perfekt som tacoskal. Jag använder […]

Dela detta
Share

Vegetarisk pizza

Vegetarisk pizza utan gluten och mejerivaror. Går så klart att anpassas efter vad du vill ha. Du kanske vill ha kött eller till exempel ost på. Ingredienser: (Recept till en stor eller två små pizzor.) Botten 1 ägg 1/2 dl mandelmjöl 1/2 dl kokosmjöl 1/2 tsk bakpulver 1 tsk fiberhusk […]

Dela detta
Share