Pajskal med quinoa

KATEGORIER

Det är sällan jag gör paj men nu när det är kräfttider gör vi Västerbottenpaj. I år testade jag ett pajskal som jag åt hos min svägerska för några veckor sedan och den baseras på quinoa. Quinoan är naturligt glutenfri, proteinrik och innehåller lite mindre kolhydrater än andra mjölsorter dessutom är den mer näringsrik. Pajskalet blir jättebra och smakar faktiskt godare än det traditionella.

Ingredienser:

  • 4 dl kokt quinoa
  • 1 dl potatismjöl
  • 1 dl havremjöl
  • 1 dl quinoamjöl
  • 50 g smör
  • 1 st ägg
  • 1 tsk salt

Koka quinoan och låt den svalna lite eller om du fått över från middagen dagen före så går det perfekt att använda till pajskalet. Blanda och knåda ihop alla ingredienser till en deg. Jag tog potatismjöl och en färdig mjölblandning och det gick också bra. Prova ta det du har hemma om du inte just har havremjöl och quinoamjöl. Du kan också mortla eller mixa havregryn till ett mjöl vilket är mycket billigare än att köpa färdigt havremjöl.

Den mjölblandning som jag använde mig av var denna och den innehåller durramjöl, rismjöl, havremjöl och majsstärkelse.

Tryck ut degen i en pajform och förgrädda i ca 20 minuter  i 200 grader. Fyll sedan pajen med det du tycker om!

Jenny 🙂

 

Dela detta inlägg:

Jenny

Jenny

Utbildad hälsoutvecklare, näringsterapeut och föreläsare.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

KATEGORIER
SENASTE INLÄGGEN

Boka ett besök eller ställ en fråga.

Relaterade Inlägg:

Bröd

Zucchinibröd

Zucchinibrödet är mättande med mycket protein och lite kolhydrater. Det är också ett glutenfritt bröd. Zucchinin gör brödet saftigt. Ingredienser: 6 dl riven zucchini 8 st

Läs mer »
Glutenfritt

Wok

Wok är en rätt som vi alla gillar i familjen. Den passar att göra när det finns matrester hemma eller att vi vill göra något

Läs mer »
Bröd

Vilka bröd är okej i butiken?

Vi är ett brödälskande folk. I butiken finns det mängder med olika sorters bröd. Längtan, Fröjd, Lingongrova, Lantbröd, Extrem m.m. Många namn men ungefär samma innehåll

Läs mer »
Glutenfritt

Vegetariska bollar

Dessa vegetariska bollar måste ni testa. De är så goda och enkla att göra. Till och med barnen godkände dem 🙂 Jag tycker ofta att

Läs mer »

Denna webbplats använder cookies för att spara information på din dator och säkerställa att du får bästa möjliga erfarenhet av vår webbplats.