Inköpslista

KATEGORIER

Jag får ofta frågan. Vad är bra mat?  Vad ska jag äta? Så här har jag sammanställt en inköpslista med bra livsmedel. Jag har gjort den som en inköpslista vid detox dvs utan gluten, mejerivaror och rött kött. Dessa livsmedel kan vara ok att äta om du klarar av det, speciellt om du inte överdoserar dem. Sist har jag fyllt på med dessa livsmedel och några till som är bra livsmedel om du klarar av dem inte kör detox. Se inte denna lista som svart eller vit. Jag har säkert glömt massa bra livsmedel men det viktiga är att det du äter innehåller mycket näring och är så naturligt som möjligt.

Kolhydratkällor

  • Bovete
  • Hirs
  • Quinoa
  • Amarant
  • Råris
  • Rotfrukter som morot, palsternacka, sötpotatis, rödbeta eller andra betor…
  • Surkål tex från tistelvind eller egen gjord
  • Kål grönsaker som vitkål, rödkål, grönkål, svartkål, blomkål, broccoli, brysselkål…
  • Sallad som romansallad, endivsallad, frisésallad, mâchesallad, ruccola, spenat, mangold…
  • Stjälkgrönsaker som kronärtskocka, stjälkselleri, fänkål, sparris…
  • Grönsaksfrukter som aubergine, squash, zucchini, gurka, pumpa, avokado, paprika, tomat…
  • Lökväxter som purjolök, gräslök, gullök, rödlök, pärllök, schalottenlök, silverlök…
  • Baljväxter som bondbönor, haricots verts, sockerärtor, linser, kikärter, gula ärtor, gröna ärtor…
  • Bär
  • Lite frukt om du inte har problem med candida överväxt.
  • Mjöl och gryn av bovete, quinoa, hirs, mandel, hasselnöt, kokos, ris, kikärtor…

Proteinkällor – var sparsam med protein vid detox

  • Fisk
  • Kyckling
  • Kalkon
  • Ägg
  • Skaldjur
  • Mozzarella, fetaost eller chevré på getmjölk
  • Bönor – adzuki, black eyebönor, kidneybönor, mungbönor, svarta bönor, vita små och stora bönor… torkade som du kokar själv eller från tetra.
  • Kikärter – torkade som du kokar själv eller från tetra.
  • Linser tex röda, gröna, gula, belugalinser…

Fettkällor

  • Kokosfett
  • Olivolja
  • Rapsolja
  • Sesamolja
  • Avokado
  • Kokosmjölk/grädde – köp bara dem med kokosmjölk och vatten, inga tillsatser. Santa Maria har en tetra som är bra.

Frön och nötter

  • Sesamfrö
  • Solroskärnor
  • Pumpakärnor
  • Sötmandel
  • Valnötter
  • Hasselnötter
  • Paranötter
  • Caschewnötter
  • Hela linfrön
  • Psylliumfrön
  • Chiafrön
  • Kokosflingor och riven kokos
  • Nötsmör som mandelsmör, hasselnötssmör, jordnötssmör…

Smaksättning

  • Tahini – ett frösmör på sesamfrön som bla används i kikärtshummus, kan också användas i asiatiska rätter tillsammans med tamari.
  • Tamari – japansk soja utan gluten.
  • Currypasta – köp en utan citronsyra, konserveringsmedel eller andra tillsatser.
  • Herbamare och Trocamare – örtsalt
  • Himalayasalt och havssalt
  • Torkade och färska örter som basilika, koriander, timjan, oregano, dragon…
  • Kryddor som chili, cayennepeppar, svartpeppar, vitpeppar, curry, gurkmeja, ingefära, kardemumma, fänkålsfrö, kummin, lagerblad, paprika pulver, spiskummin…
  • Vitlök
  • Ingefära
  • Citron
  • Oliver – utan tillsatser.
  • Krossade tomater
  • Soltorkade tomater
  • Tomatpuré
  • Carob – innehåller mindre fett än kakao och kommer från Johannesbrödträdet
  • Vaniljpulver
  • Lakritspulver
  • Mandelmjölk, kokosmjölk, rismjölk, sesammjölk – leta efter dem utan tillsatser eller gör själv

 

Livsmedel som inte ingår i en detox men är bra livsmedel om du tål dem. Flera av dem ska inte överdoseras.

Mejerivaror – överdosera inte mejerivaror och känn efter om och hur mycket du klarar av

  • Smör
  • Bregott
  • Grädde
  • Crème fraiche
  • Naturell fet yoghurt
  • Gammeldags mjölk i små mängder

Protein

  • Nöt kött
  • Lamm
  • Vilt

Kolhydratkällor

  • Mathavre
  • Kamutvete om du klarar av gluten
  • Vildris
  • Svart och rött ris
  • Mjöl av havre, majs, soja…
  • Knäckebröd av råg om du klarar av gluten
  • Torkad frukt som aprikoser, dadlar, fikon, tranbär, mullbär, gojibär…
  • All frukt

Smaksättning

  • Pesto
  • Kakao

Undvik framför allt

  • Hel- och halvfabrikat
  • Tillsatser
  • Processad mat
  • Raffinerade kolhydrater som socker och vetemjöl
  • Läsk, saft, cider och processade juicer
  • Smaksatta mejerivaror
  • Härdadefetter
  • Godis, bullar, kakor, chips m.m.
  • Mat uppvärmd i mikro eller tillagad i teflon

En bra grundprincip är 80/20 principen dvs ät 80% bra livsmedel och till 20% kan du unna dig saker som du kanske inte mår så bra av om du äter för mycket av dem.

Lycka till!

Jenny 🙂

Dela detta inlägg:

Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email
Jenny

Jenny

Utbildad hälsoutvecklare, näringsterapeut och föreläsare.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

KATEGORIER
SENASTE INLÄGGEN

Boka ett besök eller ställ en fråga.

Relaterade Inlägg:

Bröd

Zucchinibröd

Zucchinibrödet är mättande med mycket protein och lite kolhydrater. Det är också ett glutenfritt bröd. Zucchinin gör brödet saftigt. Ingredienser: 6 dl riven zucchini 8 st

Läs mer »
Glutenfritt

Wok

Wok är en rätt som vi alla gillar i familjen. Den passar att göra när det finns matrester hemma eller att vi vill göra något

Läs mer »
Glutenfritt

Vegetariska bollar

Dessa vegetariska bollar måste ni testa. De är så goda och enkla att göra. Till och med barnen godkände dem 🙂 Jag tycker ofta att

Läs mer »

Denna webbplats använder cookies för att spara information på din dator och säkerställa att du får bästa möjliga erfarenhet av vår webbplats.