Spagettipumpa

KATEGORIER

Nu är det säsong för pumpa. En pumpa som är mild och neutral är spagettipumpan. Den påminner i storlek och form om en honungsmelon. Fruktköttet är ljust gult och delar sig efter kokning i trådar, där av namnet spagettipumpa. Pumpa är rikt på mineraler som kalium, kalcium och magnesium. Har lågt kolhydratinnehåll. Kan användas som spagetti, varm grönsak, i soppor eller gratineras. Du kan tillreda pumpan genom att koka eller baka den i ugnen.

Kokt:

  • Koka upp vatten i en stor gryta.
  • Dela pumpan på mitten.
  • Gröp ur kärnorna (men släng dem inte, de kan bli rostade/torkade pumpakärnor).
  • Lägg pumpa halvorna i det kokade vattnet och låt dem koka sakta i ca 20 minuter.
  • Gröp ur spagettin.

Bakad i ugn:

  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Dela pumpan på mitten.
  • Gröp ur kärnorna (men släng dem inte, de kan bli rostade/torkade pumpakärnor).
  • Droppa lite olja på ett bakplåtspapper och lägg pumpan med den skurna sidan nedåt.
  • Låt stå i ugnen tills de är mjuka ca 30-40 minuter (det ska bara vara lite motstånd när du trycker en gaffel genom köttet).
  • Gröp ut spagettin.

Blanda i smör, salt och peppar, servera till  tex köttfärssås.

image

Ta tillvara på pumpakärnorna de innehåller näring som zink, magnesium, järn, kalium, folsyra, flera B vitaminer, E vitamin och fleromättade fetter. Torka pumpakärnorna på ett papper eller på låg värme i ugn. Vill du sätta smak på dem så torrostar du dem i stekpannan eller med kokosfett samt kryddar dem med salt.

image

Jenny 🙂

Dela detta inlägg:

Jenny

Jenny

Utbildad hälsoutvecklare, näringsterapeut och föreläsare.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

KATEGORIER
SENASTE INLÄGGEN

Boka ett besök eller ställ en fråga.

Relaterade Inlägg:

Bröd

Zucchinibröd

Zucchinibrödet är mättande med mycket protein och lite kolhydrater. Det är också ett glutenfritt bröd. Zucchinin gör brödet saftigt. Ingredienser: 6 dl riven zucchini 8 st

Läs mer »
Glutenfritt

Wok

Wok är en rätt som vi alla gillar i familjen. Den passar att göra när det finns matrester hemma eller att vi vill göra något

Läs mer »
Bröd

Vilka bröd är okej i butiken?

Vi är ett brödälskande folk. I butiken finns det mängder med olika sorters bröd. Längtan, Fröjd, Lingongrova, Lantbröd, Extrem m.m. Många namn men ungefär samma innehåll

Läs mer »
Glutenfritt

Vegetariska bollar

Dessa vegetariska bollar måste ni testa. De är så goda och enkla att göra. Till och med barnen godkände dem 🙂 Jag tycker ofta att

Läs mer »

Denna webbplats använder cookies för att spara information på din dator och säkerställa att du får bästa möjliga erfarenhet av vår webbplats.