Att göra glutenfria pannkakor som håller ihop vid stekning och som barnen godkänner är inte lätt. Men det här är det bästa recept jag testat! Pannkakan håller ihop vid stekning, ser ut som ”vanliga” pannkakor och är väldigt lika i smaken. Barnen godkände dem och tyckte till och med att de var godare! Kan ju inte blir bättre 🙂
Ingredienser:
- 3,5 dl valfri mjölk
- 3 ägg
- 1 dl majsmjöl
- 2 tsk fiberhusk
- 1/2 tsk äkta vaniljpulver
- 1 nypa salt
Vispa ihop ägg och mjölk. Tillsätt majsmjöl, fiberhusk, vaniljpulver och salt. Låt stå och svälla i 5 minuter. Stek pannkakorna på medelvärme i smör eller kokosfett.
Recept: Karin Lindberg
