Indisk palak paneer med halloumi

Indiska kryddor är så gott och nyttigt. Ingefära, gurkmeja och vitlök är antiinflammatoriska kryddor som används massor i det indiska köket. Denna rätt är vegetarisk men du kan välja att ha i kyckling om du vill. Ingredienser: 250 g spenat fryst eller färsk 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 röd […]

Dela detta
Share

Kikärtsspad istället för ägg

Så häftigt! Nu har jag äntligen testat att vispa spadet från kikärterna. Det är som trolleri ✨ Det blir ett vitt skum likt vispad äggvita. Jag vet det låter helt otroligt! Spadet som jag alltid häller bort går att använda istället för ägg till chokladmousse, maränger, andra bakverk eller till […]

Dela detta
Share

Vegetarisk köttfärsås

Jag har precis läst boken Food Pharmacy och blev sugen på att testa deras spagetti och köttfärssås  utan spagetti och köttfärssås 🙂 Av både hälso- och miljöskäl är det bra att minska lite på köttkonsumtionen och samtidigt kan vi öka variationen i det vi äter. Ingredienser: 1 morot 1 gul lök […]

Dela detta
Share

En julig sallad till julbordet!

I morgon är det julafton. En dag när vi umgås med familj och vänner, äter god mat och godsaker. Om du tittar på julbordet så finns det oftast inte så mycket grönsaker. Självklart spelar detta inte så stor roll vid ett tillfälle. Men vi mår så mycket bättre om vi […]

Dela detta
Share

Grönsaker, grönsaker, grönsaker…

Äter du grönsaker? Denna fråga ställer jag varje dag och de flesta svarar ja. Men när jag påminner om att Svenska livsmedelsverket rekommenderar oss att äta minst 500 gram grönsaker, frukt och bär per dag så är det många som säger; så mycket blir det nog inte. Grönsaker ger oss […]

Dela detta
Share

Vegetarisk tacos

Ett vegetariskt alternativ till tacos utan gluten och mejerivaror. Tacofärsen görs på svarta bönor, guacamolen utan gräddfil, egen tomatsalsa med bara naturliga ingredienser och vitkålsblad till tacoskal. Om du inte vill äta de färdiga tacoskalen och inte heller hunnit göra dina egna då fungerar vitkål perfekt som tacoskal. Jag använder […]

Dela detta
Share

Vegetarisk pizza

Vegetarisk pizza utan gluten och mejerivaror. Går så klart att anpassas efter vad du vill ha. Du kanske vill ha kött eller till exempel ost på. Ingredienser: (Recept till en stor eller två små pizzor.) Botten 1 ägg 1/2 dl mandelmjöl 1/2 dl kokosmjöl 1/2 tsk bakpulver 1 tsk fiberhusk […]

Dela detta
Share

Spagettipumpa

Nu är det säsong för pumpa. En pumpa som är mild och neutral är spagettipumpan. Den påminner i storlek och form om en honungsmelon. Fruktköttet är ljust gult och delar sig efter kokning i trådar, där av namnet spagettipumpa. Pumpa är rikt på mineraler som kalium, kalcium och magnesium. Har lågt […]

Dela detta
Share

Linsgryta

Grymt god linsgryta med massa underbart värmande och läkande kryddor. Ingefära, gurkmeja och vitlök är starkt antiinflammatoriska kryddor. Ingredienser: 1 gul lök 1-2 vitlöksklyftor Kryddor: gurkmeja, chili, mycket curry, ingefära, paprika pulver, koriander, spiskummin och bockhornsklöver 1 msk kokosfett 3 st hackade tomater (eller som på denna bild körsbärstomater) 3 […]

Dela detta
Share