Grodda bönor, linser och fröer

Nu när våren börjat komma börjar jag bli sugen på att göra mina egna groddar. Jag läste nyligen att groddar är det nya sallad. Små näringsbomber som är snälla mot miljön. Något för framtiden! Du kan köpa färdiga groddar i matbutiken, men det är mycket billigare och roligare att grodda själv. […]

Dela detta
Share

En julig sallad till julbordet!

I morgon är det julafton. En dag när vi umgås med familj och vänner, äter god mat och godsaker. Om du tittar på julbordet så finns det oftast inte så mycket grönsaker. Självklart spelar detta inte så stor roll vid ett tillfälle. Men vi mår så mycket bättre om vi […]

Dela detta
Share

Grönsaker, grönsaker, grönsaker…

Äter du grönsaker? Denna fråga ställer jag varje dag och de flesta svarar ja. Men när jag påminner om att Svenska livsmedelsverket rekommenderar oss att äta minst 500 gram grönsaker, frukt och bär per dag så är det många som säger; så mycket blir det nog inte. Grönsaker ger oss […]

Dela detta
Share

Smoothies och juice

Juicer och smoothies kan du använda vid detox och fasta men även till frukost och som mellanmål. De ger massa vitaminer, mineraler, klorofyll, enzymer och stärker immunförsvaret, gör kroppen basisk och håller magen i form. Dessutom kickar de igång en naturlig avgiftningsprocess speciellt om de är gröna och fulla med klorofyll! […]

Dela detta
Share

Stekt zucchini och vitkål

Att tillreda grönsakerna gör dem både godare, mer mättande och lättsmälta. Använd de grönsaker som du gillar och krydda med de smaker du tycker om. Experimentera dig fram. Här kommer exempel på hur vi brukar göra. Ingredienser: Strimlad vitkål Grovriven zucchini Hackad eller strimlad lök eller purjolök 1-2 st vitlöksklyftor […]

Dela detta
Share

Brysselkål

Brysselkål är näringsrikt och innehåller mycket C vitamin, folsyra, B1 (tiamin), B6, kalium, järn, fibrer och som hela kålfamiljen svavelhaltiga ämnen som bryts ned till antioxidanter som är kända för sina cancerhämmande och avgiftande förmåga. Brysselkålen är också ett bra miljöval speciellt under hösten och vintern när det finns färsk svensk […]

Dela detta
Share

Spagettipumpa

Nu är det säsong för pumpa. En pumpa som är mild och neutral är spagettipumpan. Den påminner i storlek och form om en honungsmelon. Fruktköttet är ljust gult och delar sig efter kokning i trådar, där av namnet spagettipumpa. Pumpa är rikt på mineraler som kalium, kalcium och magnesium. Har lågt […]

Dela detta
Share

Hyvlade morötter

Grönsaker innehåller massor med bra näringsämnen och Livsmedelsverket rekommenderar oss att äta 500 gram grönsaker, bär och frukt per dag. Endast 20% av svenskarna når upp till rekommendationen. Vi behöver hitta sätt att få in grönsaker i maten. Att hyvla morötterna med en potatisskalare eller osthyvel är ett bra sätt att […]

Dela detta
Share

Grönsakssvarv

En grönsakssvarv är ett jättebra redskap att få en annan form på grönsakerna och kan användas till att göra spagetti, till wokrätter eller till sallader. Du kan bland annat svarva morötter, betor, zucchini, gurka och squash. Här har jag använt morot och zucchini som spagetti. Låt grönsakerna koka i ett par […]

Dela detta
Share