Morotskaka

En saftig morotskaka med krämig frosting utan gluten, mejeri och raffinerat socker. Denna kaka blev riktigt saftig och god, trotts att den inte innehåller något vetemjöl, smör eller socker som vi är vana att baka med. Dessutom är den enkel att göra! Ingredienser: Botten: 3 morötter 3 dl urkärnade dadlar […]

Dela detta
Share

Ugnsbakad gröt

Är du trött på den vanliga havregrynsgröten eller tycker du inte om konsistensen som gröt har. Då måste du prova att göra ugnsbakad gröt. Ugnsbakad gröt är som att äta paj, har en krispig utsida och en mer krämig insida. Du kan variera smak och innehåll efter vad du gillar och […]

Dela detta
Share

Chiapudding

Chiafröna kommer från Mexico och är energi och näringsrika. De är perfekta att göra en chiapudding av till frukost eller mellanmål. Chiafröna är omega 3 rika men omega 3:n är tyvärr svår för vår kropp att plocka upp vilket gör att vi bara få i oss små mängder av de livsnödvändiga fetterna. […]

Dela detta
Share

Hur kan du göra korvgrillningen näringsrik?

Nu är det utflyktstider. Solen och värmen har kommit och vi letar oss ut ur våra ”grottor”. Att göra en utflykt och grilla korv är ett mysigt sätt att umgås och komma ut en stund. Men korvbrödet är riktigt tråkigt. Ett vitt bröd med massor av tillsatser som inte ger […]

Dela detta
Share

Auberginelasagne

Jag provade byta ut de vanliga lasagneplattorna mot aubergine som jag skurit i tunna skivor. Blev super gott!!! Laga till en köttfärssås som du gillar i smaken, gör den ganska fast för du kommer inte ha några vanliga lasagneplattor som suger upp vätskan. Koka en vitsås enligt grundrecept, jag bytte […]

Dela detta
Share

Omelett frukost

Frukosten är det mål som vi varierar minst. Jag vet inte vad det beror på.  Kanske för att vi är trötta och har bråttom på morgonen och inte hinner eller orkar fundera så mycket. Men att just variera det vi äter är viktigt för att vi ska få i oss […]

Dela detta
Share

Havre- och morotsbröd i långpanna

Ett enkelt och snabbt bröd på havregryn som inte kräver någon förberedelse! Perfekt när du inte hunnit förbereda. Ingredienser:  6 dl havregryn (ev glutenfria) 4 dl vatten el valfri vätska Bland och låt svälla minst 15 min. 1 grovt riven morot 1/2 tsk salt (gärna örtsalt) 1/2 dl smält kokosolja (smälter snabbt […]

Dela detta
Share

Våfflor

Våffeldagen infaller den 25 mars varje år och heter egentligen Vårfrudagen eller  Marie bebådelsedag och är en kyrklig högtid som historiskt sett också fått markera vårbrukets början. Enligt evangelierna fick jungfru Maria denna dag av ärkeängeln Gabriel veta att hon var havande med Jesus. Idag förknippar vi denna dag med våfflor. […]

Dela detta
Share

Glutenfria pannkakor

Att göra glutenfria pannkakor som håller ihop vid stekning och som barnen godkänner är inte lätt. Men det här är det bästa recept jag testat! Pannkakan håller ihop vid stekning, ser ut som ”vanliga” pannkakor och är väldigt lika i smaken. Barnen godkände dem och tyckte till och med att de var […]

Dela detta
Share