Morotskaka

Denna morotskaka har jag gjort glutenfri och minskat sockermängden i. Jag ska nästa gång testa byta ut sötningen till dadlar i kakan. Morotskakan blir saftig och fluffig och det är svårt att märka att det inte är vetemjöl i den. Så om du gillar morotskaka så måste du testa denna! […]

Dela detta
Share

Omelett med grönsaker

Denna frukost är mättande, näringsrik och så god. Jag gör den gärna på helgen när jag har tid att njuta av den goda smaken och de fina färgerna 🙂 Hacka valfria grönsaker. Jag väljer gärna grönkål, savoykål, lök och tomat. Fräs dessa i en stekpanna med kokosfett, olivolja eller smör. […]

Dela detta
Share

Chokladkaka med svarta bönor

Detta recept innehåller svarta bönor vilket blir jättebra ersättning för mjöl. Det är svårt att gissa att det är bönor i kakan. Det är ett barnvänligt sätt att få det näringsrikare och glutenfritt. Så länge du inte talar om att det är bönor så går det jättebra 🙂 Fibrerna i […]

Dela detta
Share

Indisk palak paneer med halloumi

Indiska kryddor är så gott och nyttigt. Ingefära, gurkmeja och vitlök är antiinflammatoriska kryddor som används massor i det indiska köket. Denna rätt är vegetarisk men du kan välja att ha i kyckling om du vill. Ingredienser: 250 g spenat fryst eller färsk 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 röd […]

Dela detta
Share

Kikärtsspad istället för ägg

Så häftigt! Nu har jag äntligen testat att vispa spadet från kikärterna. Det är som trolleri ✨ Det blir ett vitt skum likt vispad äggvita. Jag vet det låter helt otroligt! Spadet som jag alltid häller bort går att använda istället för ägg till chokladmousse, maränger, andra bakverk eller till […]

Dela detta
Share

Pajskal med quinoa

Det är sällan jag gör paj men nu när det är kräfttider gör vi Västerbottenpaj. I år testade jag ett pajskal som jag åt hos min svägerska för några veckor sedan och den baseras på quinoa. Quinoan är naturligt glutenfri, proteinrik och innehåller lite mindre kolhydrater än andra mjölsorter dessutom […]

Dela detta
Share

Vegetarisk köttfärsås

Jag har precis läst boken Food Pharmacy och blev sugen på att testa deras spagetti och köttfärssås  utan spagetti och köttfärssås 🙂 Av både hälso- och miljöskäl är det bra att minska lite på köttkonsumtionen och samtidigt kan vi öka variationen i det vi äter. Ingredienser: 1 morot 1 gul lök […]

Dela detta
Share

Egengjord sportdryck/vätskeersättning/resorb

Här kommer ett recept på egengjord naturlig ”sportdryck”, vätskeersättning eller en så kallad ”resorb” utan socker och tillsatser. Text och recept är hämtat från Martina Johanssons blogg: http://martinajohansson.se/?s=resorb Nu när det är sommar och varmt eller vid hård träning tappar vi mycket vätska och elektrolyter dvs mineraler. Vi kan känna att […]

Dela detta
Share

Chokladmousse

Idag firade vi nationaldagen med min favorit chokladmousse. Den är enkel och så god. Passar till alla tillfällen när man vill ha något chokladigt. Receptet innehåller egentligen 3 msk florsocker men jag provade idag att byta ut sötningen till dadlar och det gick jättebra! Ingredienser: 150 g mörk blockchoklad 3 […]

Dela detta
Share

Keso ostkaka

Denna keso ostkaka går ganska snabbt att slänga ihop. Passar till frukost, mellanmål eller som efterrätt. Är god att värma på och fungerar då bra som mellanmål innan barnens träning eller som mellanmål efter skolan. Ingredienser:  250 g keso 3 dl vispgrädde 4 ägg 1 dl mandel äkta vaniljpulver Mixa […]

Dela detta
Share