Linsgryta

Grymt god linsgryta med massa underbart värmande och läkande kryddor. Ingefära, gurkmeja och vitlök är starkt antiinflammatoriska kryddor.

Ingredienser:

  • 1 gul lök
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • Kryddor: gurkmeja, chili, mycket curry, ingefära, paprika pulver, koriander, spiskummin och bockhornsklöver
  • 1 msk kokosfett
  • 3 st hackade tomater (eller som på denna bild körsbärstomater)
  • 3 st rivna morötter
  • 3 dl kokta röda linser
  • 1 tetra kokosmjölk
  • 1 ekologisk grönsaksbuljong

Koka linserna mjuka. Hacka lök, vitlök och fräs i kokosfett tillsammans med alla kryddor. Ha i tomaterna, de rivna morötterna, linser, kokosmjölk och grönsaksbuljong. Låt koka samman och smaka av!

Servera med råris, quinoa, mathavre och sallad.

Recept: Sara Andersdotter

 

Dela detta
Share

One thought on “Linsgryta

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.